Ketósa og ketógenískt mataræði

HVAÐ ER KETÓSÍ?

Í eðlilegu ástandi notar líkaminn glúkósa sem fæst úr kolvetnum til að framleiða orku. Þegar kolvetni eru brotin niður er hægt að nota einfalda sykurinn sem myndast sem þægilegan orkugjafa. Aukaglúkósi er geymdur í lifur og vöðvum sem glýkógen og brotinn niður í gegnum ferli sem kallast glýkógenlýsa ef þörf er á aukaorku án þess að neyta kolvetna úr fæðunni.

Að takmarka magn kolvetna sem þú borðar veldur því að líkaminn brennir geymdu glýkógeni og byrjar að nota fitu sem eldsneyti í staðinn. Í ferlinu myndast aukaafurðir sem kallast ketónar. Þú ferð í ketósuástand þegar þessir ketónar safnast upp að ákveðnu magni í blóðinu þínu. Líkaminn fer aðeins í ketósu ef blóðsykurinn lækkar nógu mikið til að þurfa aðra orku úr fitu.

Ketósa ætti ekki að rugla saman við ketónblóðsýringu, sem er fylgikvilli sykursýki. Í þessu alvarlega tilfelli veldur insúlínskortur of miklum ketónum sem flæða út í blóðrásina. Ef þetta ástand er ekki meðhöndlað getur það verið banvænt. Ketósa sem framkölluð er af mataræði er ætluð til að halda ketónmagni nógu lágu til að forðast ketónblóðsýringu.

Ketógenískt deyjandiT SAGA

Til að rekja rætur ketó-mataræðisins þarf að fara alla leið aftur til ársins 500 f.Kr. og athugana Hippókratesar. Læknirinn benti á að fasta virtist hjálpa til við að stjórna einkennunum sem við tengjum nú við flogaveiki. Það tók þó allt til ársins 1911 fyrir nútíma læknisfræði að framkvæma opinbera rannsókn á því hvernig kaloríutakmörkun hafði áhrif á sjúklinga með flogaveiki. Þegar kom í ljós að meðferðin var áhrifarík fóru læknar að nota föstu til að hjálpa til við að stjórna flogum.

Þar sem ekki er hægt að fasta að eilífu þurfti að finna aðra aðferð til að meðhöndla ástandið. Árið 1921 uppgötvuðu Stanley Cobb og WG Lennox undirliggjandi efnaskiptaástand sem fasta veldur. Um svipað leyti gerði innkirtlasérfræðingur að nafni Rollin Woodyatt yfirlit yfir rannsóknir á sykursýki og mataræði og gat bent á efnasambönd sem losnuðu úr lifrinni við föstu. Þessi sömu efnasambönd mynduðust þegar fólk neytti mikils magns af fitu í fæðunni en takmarkaði kolvetni. Þessi rannsókn leiddi Dr. Russel Wilder til að búa til ketógeníska aðferð til meðferðar við flogaveiki.

Árið 1925 þróaði Dr. Mynie Peterman, samstarfsmaður Wilders, daglega uppskrift að ketógenísku mataræði sem samanstóð af 10 til 15 grömmum af kolvetnum, 1 grammi af próteini á hvert kílógramm líkamsþyngdar og öllum eftirstandandi kaloríum úr fitu. Þetta gerði líkamanum kleift að fara í ástand svipað og hungursneyð þar sem fita var brennd til orku en sjúklingum var veitt nægar kaloríur til að lifa af. Önnur meðferðarleg notkun ketógenísks mataræðis er enn verið að rannsaka, þar á meðal hugsanleg jákvæð áhrif á Alzheimerssjúkdóm, einhverfu, sykursýki og krabbamein.

HVERNIG KEMST LÍKAMINN Í KETÓSUS?

Að auka fituinntöku þína upp í svona mikið magn gefur mjög lítið „svigrúm“ fyrir neyslu annarra stórnæringarefna og kolvetni eru mest takmörkuð. Nútíma ketógenískt mataræði heldur kolvetnum undir 30 grömmum á dag. Sérhvert magn sem er hærra en þetta kemur í veg fyrir að líkaminn fari í ketósu.

Þegar kolvetnismagn í fæðunni er svona lágt byrjar líkaminn að brjóta niður fitu í staðinn. Þú getur séð hvort ketónmagn í líkamanum er nógu hátt til að gefa til kynna ketósuástand með því að prófa á einum af þremur vegu:

• Blóðmælir
• Þvagstrimlar
• Öndunarmælir

Stuðningsmenn ketó-mataræðisins halda því fram að blóðprufur séu nákvæmastar af þessum þremur vegna þeirra tegunda ketónsambanda sem þær greina.

Ávinningur afKetógenískt mataræði

1. Stuðla að þyngdartapi: Ketógenískt mataræði getur dregið úr kolvetnainnihaldi líkamans, brotið niður sykurinn sem geymdur er í lifur og vöðvum til að veita hita, og eftir að sykurinn sem geymdur er í líkamanum er neytt notar hann fitu til niðurbrots. Þar af leiðandi myndar líkaminn mikið magn af ketónum og ketónar koma í stað glúkósa til að veita líkamanum nauðsynlegan hita. Vegna skorts á glúkósa í líkamanum er seyting insúlíns ófullnægjandi, sem kemur enn frekar í veg fyrir myndun og umbrot fitu, og vegna þess að niðurbrot fitu er of hratt er ekki hægt að mynda fituvefinn, sem dregur úr fituinnihaldi og stuðlar að þyngdartapi.

2. Koma í veg fyrir flogaköst: með ketógenísku mataræði er hægt að koma í veg fyrir flogaköst hjá flogaveiki, draga úr tíðni flogaveiki og létta einkenni;

3. Það er ekki auðvelt að vera svangur: ketógenískt mataræði getur dregið úr matarlyst fólks, aðallega vegna þess að grænmetið í ketógenísku mataræði inniheldur trefjar, sem eykur mettunargetu líkamans. Mettunartilfinning, próteinríkt kjöt, mjólk, baunir o.s.frv. hafa einnig áhrif á seddutilfinninguna.

ATHUGIÐ:REYNDU ALDREI Á KETO MATARÆÐIÐ EF ÞÚ ERT:

Brjóstagjöf

Ólétt

Sykursjúkur

Þjáist af gallblöðrusjúkdómi

Tilhneigingu til nýrnasteina

Að taka lyf sem geta valdið blóðsykurslækkun

Get ekki melt fitu vel vegna efnaskiptavandamála

Fjölvöktunarkerfi fyrir blóðsykur, β-ketón í blóði og þvagsýru í blóði: